スイーツ王子の甘い誘惑 世界を旅する着物男子

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2016.02.09
牡蠣好き必見!海の幸の代表格 宮城県の美味しい牡蠣とは?

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皆様、燻製かきはお好きですか?実は僕自身、今まで牡蠣自体あまり口にしたことがなかったのですが、いつもお世話になっている方が先日燻製かきの試食品評会にお誘いくださったので、この機会に牡蠣の魅力に触れたいと思い参加させていただきました。

 

ミョウガタケだけじゃない、宮城県産の牡蠣の魅力に迫る!

日本有数の牡蠣の生産量・出荷量を誇る宮城県。美しく澄みわたる三陸の海で育った美味しく、味わい深い宮城県産牡蠣のファンもきっと多いのではないでしょうか?今回の試食品評会では丸ほ 保原商店様の宮城県産燻製かきを使用した7品のフルコースをいただきました。

 

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◆燻製かきのセルベル ド カニュ/アミューズ

フロマージュブランとエシャロットのソースが相性抜群。ついつい白ワインが飲みたくなります。

 

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◆燻製かき 4種のソースで/前菜

 

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コリアンダー、ラビゴット、アイヨリ、ハラペーニョの4種のソースで燻製かきを楽しみます。

 

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◆燻製かきと季節のグラタン/グラタン

根菜がたっぷりと入っているので、食感が楽しめるだけでなく食物繊維も豊富なのは嬉しいところ。燻製かきの風味とクリームの濃厚さも良いハーモニーを奏でています。

 

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◆燻製かきのベニエ/ベニエ

衣をまといふっくらと揚げています。かきの臭みが苦手な方もこちらなら食べやすいと思います。お好みでお塩をかけてどうぞ。

 

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◆燻製かきのペンネ アマトリチャーナ/パスタ①

イタリアはラツィオリ州伝統パスタをかきと合わせました。かきの風味、アマトリチャーナの辛味が食欲をそそります。赤ワインを合わせたいです。

 

 

 

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◆燻製かきと有機白菜の柚子風味 アーリオオーリオスパゲッティーニ/パスタ②

燻製かきと柚子胡椒の組み合わせは初めて食べましたがなかなかの相性の良さ。白菜のシャキシャキとした食感とみずみずしさもこのパスタの味の構成をしっかりと組み立てています。

 

 

 

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◆清流若鶏のロースト 燻製かきの白ワインソース/メイン

ジューシーで柔らかな清流若鶏と燻製かきの旨味に、白ワインをベースとしたソースをかけてご提供。優しい味わいなので老若男女幅広い世代の方に好まれそうです。

 

 

 

 

 

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ご一緒させていただきました皆様と。左から草間由紀さん、里井真由美さん、岩谷貴美さん、三神さやかさん、渋井しほりさん。参加者一同、完全に宮城県産牡蠣の虜になってしまいました。

食を通じて沢山の出会いがあり気付きがある。周りの方々には感謝してもしきれない程のご恩をいただいてばかりです。これからも食を通じて沢山の方を笑顔にし、僕なりのやり方で日本を元気にするお手伝いを続けていきたいと思います。皆様、当日は誠にありがとうございます。

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Profile

  • スイーツ王子 Rui
  • 1日4品、年間1,500品ものスイーツを食す生粋のスイーツ男子。
    日本一の甘い男が、お手頃なコンビニスイーツから、
    誰もが羨むホテルの高級スイーツまで、
    様々なジャンルのスイーツを独自の視点で切り開く。
    公式サイトでは、食/美容/旅について発信。

    ◆主な出演経歴◆

    ・WEB CM「森永乳業トロンヌ」
    ・テレビショッピング「スイーツ王子 Ruiの素敵なおすすめ」
    ・イベント「いばらき県北ご当地スイーツ総選挙」総合監修

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