​皆様こんにちは。愛する着物を身にまとい、世界の美食を旅して食す日本唯一の〝着物スイーツ男子〟ことスイーツ王子 Ruiです。

 

本日ご紹介するのは西麻布にある和食隠れ家ダイニング『霞町三○一ノ一』です。是非最後までご覧ください。

 

シーン

年末にかけて増えてくるのが〝食事の席〟会社の上司や取引先、はたまた気になる女性を誘う時に求められるのは〝どこに行くのか？〟お店選びはアナタ自身のステータスに直結します。オトナの街 西麻布で〝隠れ家的なお店〟があったら、アナタも行ってみたいとは思いませんか？

 

霞町三○一ノ一とは？

西麻布にある霞町三〇一ノ一は隠れ家のような佇まいで、暗証番号を知らなければ入れない何とも〝男心〟をくすぐるお店。

 

料理研究家である渡辺ひと美さんが全国各地から集めた四季折々の食材、日本酒、焼酎を楽しめる和食の名店は、暗がりで重厚感がありつつ、一人飲みでも通いやすいカウンター席から、プライベートで使える個室まで徹底的に考えられたユーザー視点が嬉しい。

 

メニュー

この店は、日本各地の最高に美味い旬の食材を使用した〝逸品料理〟から、日本酒、シャンパン、ワインなど、多種多様な構成が魅力ですがここはスマートに〝お任せ〟で。

 

下町のレモンサワー

まずは、歌謡曲のタイトルにありそうなこちらのお酒で乾杯（笑）スッキリとした味わいとスノースタイルは正にソルティ・ドッグ。

 

のども潤し完全に〝和食腹〟が整いました。

 

奉書巻き

一品目から既にズルいのが〝魅せ方〟器の可愛らしさは去ることながら、あえてゲストの食器を揃えずバラバラにすることで華やかさを生んでくる。

 

最初から何枚写真を撮ることになるか予想できないわ（笑）

 

秋の味覚、秋刀魚を大根で巻いて甘辛く煮つけたもの。優しい味わいは和食ならでは。

 

レバームースのタルト

実は、この日個人的に一番の衝撃を受けたのが二品目。実はぼくレバーってそんなに好きじゃないんですよ。生臭い食べ物が少々苦手で。ただ、このタルトはレバーの濃厚さは活かしながらも、レバー特有の生臭さは感じさせない絶妙な構成。

 

無花果の甘み・酸味も加わり最早〝和のチーズタルト〟このアイデアにはヤラレましたわ。

 

お造り3種

お造りを3種類も出されたらウチの子達（ピエール＆フランソワ）が黙ってませんよ。

 

この日は釣り鯵（大分）平目（青森）、鰹燻製の3連星。舌の前線に駆け上がる機動力はさすがのコンビネーション。合わせるポン酢、しょうが、辛子との相性の良さは言わずもがな。

 

生ししゃも

ぼくの30年の人生の中で〝生ししゃも〟というものを食べた記憶は無い。その身を捧げた2匹のししゃもはオスとメス。

 

オスの旨味とメスのお腹に詰まった卵のほくほく感、互いを支え合う様はおしどり夫婦のよう。

 

揚げ物

〝揚げ物のオールスター〟がココに集結。

 

大粒のカキフライ、松茸、長芋の唐揚げが秋の味覚を強烈に印象付ける。

 

噛む度に押し寄せる風味。

 

永遠に噛み締めていたいほどの心地良ささえ感じる。

 

鴨のしゃぶしゃぶ

この鴨肉を見た瞬間、学生時代のことを思い出しました。当時、お付き合いをさせていただいていた女性はおしとやかで長く美しい黒髪、肌もキレイな〝THE 日本美人〟という感じの方でした。

 

特に印象強かったのが〝唇〟だったんですよね。口紅を塗っているわけでもないのに非常に血色が良く、つやつやとした紅色でシミやくすみも無い見入ってしまうほどの唇でした。

 

そんな過去の記憶がフラッシュバックされるほどの美しすぎる鴨肉を霞町三○一ノ一秘伝の出汁の中へ。

 

鴨肉のパフォーマンスを、ひやおろしのまろやかさを味わいながら愛でる。

 

こういうオトナの愉しみ方があっても良い。

 

秘伝の出汁をまとった鴨肉は、歯応えと味の深さに底が見えません。

 

噛み締める度に溢れ出す鴨肉の旨味と出汁の甘みのタイダルウェイブ。〝満足〟という大海原が口内を埋め尽くす。

 

〆はやっぱり？

19世紀フランスの小説家「ジュール・ヴェルヌ」は言いました。

 

『人が空想できる全ての出来事は起こりうる現実である』と。

 

「ネギの香ばしさ、秘伝の出汁、鴨肉の旨味、この中には今、幾重にも折り重なった旨味のエキスが凝縮されている。その中にうどんを入れたらどうなるものか」なんて考えていたら・・・。

 

出てきました。しかも、ぼくの故郷 茨城県の結城産のものが。

 

柔らかな麺に旨味エキスが凝縮された出汁がしっかり浸みこみ、コレ以上ない贅沢なうどんが完成しました。

 

秋刀魚ご飯

うどんが〆って言うのはただの〝先入観〟霞町三○一ノ一はゲストを〝納得〟させたいのではく、〝満足〟させたいわけ。見ただけで分かるこの旨さ。

 

米が見えないほどに敷き詰められたのは秋の味覚、秋刀魚ときのこ。その旨味を活かすベストな選択は炊き込みご飯がセオリー。ここに柚子の香りを持ってくるとは秀逸すぎる。

 

霞町三○一ノ一のギャラリー

 

霞町三○一ノ一へのお問合せ

■電話番号

03-6805-3227

 

■住所

東京都港区西麻布2-12-5MISTY西麻布3F

 

■予約

可

 

■アクセス

西麻布交差点から徒歩4分、乃木坂駅から712m

 

■営業時間

月〜水 18:00～25:00（LO 24:00）

木・金 18:00～27:00（LO 26:00）

土・祝 17:00〜24:00（LO 23:00）

22:00以降入店可、24:00以降入店可

 

■定休日

日曜日

 

■個室

有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）

 

■貸切

可

 

■禁煙・喫煙

全席喫煙可

 

■駐車場

無

 

おわりに

本日のブログはいかがでしたか？実は今回の〝お任せコース〟でなんと12,000円だったんですよ。お財布の紐がゆるくなりがちなこの季節にも安心な価格設定ですよね。スイーツ王子御用達の『霞町三○一ノ一』是非、皆様も一度お試しくださいね。