キミは「台湾料理」と聞いて、なにを思い浮かべる？

 

アタチワカンナイ(´◉౪◉)Oh…Taiwan？

 

なんて、投げ出さずに考えてくれ。

キミはおそらくこう思っているんじゃないか？

 

「台湾料理と中華料理の違いが分からない」

 

その気持ちは非常によく分かる。

主観的な意見も含まれるが、台湾料理についてぼくの考えを以下にまとめてみた。

 

 

｜台湾料理とは？

台湾料理は、もともと台湾人口の大多数である中国福建系を中心とした中華系移民が伝えた料理が元になっていると言われている。

 

台湾／四川／上海／湖南／北京など、中華圏には様々な料理が分類されているが、それらの総称が「中華料理」なのだ。

 

台湾料理は中華料理に比べて

●比較的あっさり目である

●一部は屋台料理として発展した背景から、食べ歩きや屋台街のテーブルで気軽に食べられる

●つまり、一品料理が多い

 

 

こんなところだろうか。

 

間違ってたらゴメンね(´◉౪◉)ほんとサーセン

 

都内の人気エリア、表参道にコスパが良くて気軽に楽しめる、女子に大人気の台湾料理店があると聞きつけ、助手のピエールくん、フランソワちゃんと共に現場に向かった。

 

 

訪れたのは、東京都渋谷区神宮前にある「春水堂 表参道店 （チュンスイタン）」

 

台湾で国民的人気を誇る大ヒット商品タピオカミルクティーの発祥の店が春水堂なのだ。

台湾で38店舗、都内でも5店舗を展開する台湾料理店だ。

 

春水堂では、ランチタイム以外にも利用できるセットメニューが人気だ。

平日は15：00 〜 、土曜・日曜・祝日は終日オーダーが可能。

 

セットメニューの内訳は以下の通りである。

 

 

■Aセット…1,350円（税抜）

お好きな食事／ミニ豆花／セットドリンク

 

■Bセット…1,450円（税抜）

お好きな食事／お好きな点心／セットドリンク

 

■Cセット…1,650円（税抜）

お好きな食事／ミニ豆花／お好きな点心／セットドリンク

 

■軽食セット…750円（税抜）

本格肉まん or 台湾風ちまき／セットドリンク

 

 

今回は、上記の中からBセットと軽食セットをセレクトした。

 

 

■台湾風炸醤麺（ザージャーメン）

 

 

台湾のスパイスを効かせながら、日本人好みの味に仕立てあげた春水堂オリジナルの逸品。

 

 

後引く辛さが、これからの季節にぴったりだ。

ランチやちょっと小腹が空いた時に頼んでほしい。

 

 

■本格肉まん

 

 

モチモチの生地の中から旨味たっぷりの具材が押し寄せてくる。

単品370円（税抜）でもオーダーが可能だ。

 

 

■タピオカライチ紅茶

無添加の安全性を絶対とし、香料を使わない風味にこだわる。

お茶マイスター認定制度を設けた取り組みが特徴的で、ドリンク作りはその認定者のみが担当する。

 

また、このタピオカが非常になめらかで舌触りが良いんだ。

今まで、タピオカに対して執着はなかったが、このタピオカには心を動かされた。

 

 

■台湾風ちまき

 

 

本格肉まん同様、こちらも単品370円（税抜）でオーダーできる。

食いしん坊なキミはおかわり必至だ。

 

 

■ジャスミンティー

通常はセットドリンク内にある、ジャスミンティーを始めとした紅茶からセレクトするのだが、＋50円で好きなドリンクに変更ができ、豆乳シリーズ／季節限定ドリンクも＋100円でオーダーできる。

 

春水堂のこだわりのドリンクを色々と試してほしい。

 

 

■タピオカフルーツ豆花（トウファ）…700円（税抜）

 

 

台湾の伝統的な豆乳スイーツがこの豆花だ。

ツルッとした独特なのどごしで、一見、杏仁豆腐と思われるかもしれないが、こちらは甘すぎずヘルシーな味わいが魅力だ。

 

春水堂では、様々なトッピングと共に味わえるので、食後のデザートだけでなく、カフェタイムにタピオカドリンクと合わせるのもおすすめだ。

 

 

■三種の素材で味わう 抹茶わらび餅…550円（税抜）

正直、このわらび餅には驚かされた。

モチモチとした食感もあるくせに、とにかく歯切れが良い。

 

 

左から、すりごま／練乳／黒蜜をお好みで。

抹茶の風味と、このお三方のジェットストリームアタックにはぼくも撃墜寸前だ。

 

 

スイーツ王子 Rui.も酔いしれる春水堂 表参道店の台湾料理。

是非、アナタにもこの感動を味わっていただきたい。

 

 

｜今宵、ご紹介したお店はこちら

【店舗基本情報】

［店名］

春水堂 表参道店 （チュンスイタン）

 

［ジャンル］

カフェ／スイーツ（その他）／台湾料理

 

［TEL］

03-6804-6656

 

［予約］

不可

 

［住所］

東京都渋谷区神宮前4-28-11 クレール・ミキ 1F

 

［交通手段］

神宮前交差点より表参道ヒルズに向かって2つ目の角（ローソン）を左に入り、30メートル先の左手角にあり

明治神宮前駅から263m

 

［営業時間］

11：00 ～ 21：00

日曜営業

 

 

［定休日］

無休

 

［予算］

昼：〜 999円／夜：1,000円 〜 1,999円

 

［クレジットカード］

不可

 

［サービス料・チャージ］

なし

 

【席・設備】

［席数］

42席：店内36席／テラス6席（ペット可）

 

［個室］

なし

 

［禁煙・喫煙］

完全禁煙

 

［駐車場］

なし

 

［空間・設備］

オシャレな空間／落ち着いた空間／席が広い／ソファー席あり／オープンテラスあり

 

［携帯電話］

docomo／au／SoftBank／Y!mobile

 

 

【特徴・関連情報】

［利用シーン］

デート／女子会／1人で入りやすい／知人・友人と

 

［サービス］

子供可／ペット可／テイクアウト

 

［ホームページ］

http://www.chunshuitang.jp

 

［オープン日］

2014年3月21日

 

［備考］

コンセント／フリーWi-Fi完備

（Wi-Fiのパスワードはスタッフに確認）