スイーツ王子の甘い誘惑 世界を旅する着物男子

スイーツ王子の甘い誘惑 世界を旅する着物男子

2016.10.08
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

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香りの魔術師が仕掛ける9つのボンボンショコラ

東京都港区海岸にある『ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ』

 

同ホテル1F『ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック』ではエグゼクティブシェフパティシエ德永純司シェフがプロデュースした「ボンボンショコラ」をご用意。

 

アロマテラピーアドバイザーとしての観点も持つ德永シェフに二つ名を付けるのであれば”香りの魔術師”がぴったりだ。

 

徹底的に香りの引き立て方にこだわったチョコレートは素材同士の相性を綿密に計算し作られた9つの宝石。

 

ライチやフランボワーズは生クリームを使わず、ピューレのみにすることでフルーツの香りを引き立たせた着飾らない芯の強い女性のよう。

 

逆にオランジュやモンブランは、アルコールを効かせることでよりその香りを際立たせた魔性の女と言ったところ。

 

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015 チョコレートピエス部門の頂点に輝いた德永シェフの気品あふれる世界の味がココにあります。

 

ボンボンショコラの概要

■販売開始

2016年9月15日(木)より通年

 

■販売場所

ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック

 

■お問合せ

電話:03-5404-7895 ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック

HP:http://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/

 

■フレーバー

⑴ティラミス…マスカルポーネとエスプレッソ

⑵モンブラン…マロングラッセとネグリタラム

⑶フランボワーズ…フランボワーズとミルクチョコレートのガナッシュ

⑷ライチ…ライチのフレッシュな香り

⑸ノワール…ベーシックなカカオ香るガナッシュ

⑹ピスターシュ…濃厚なピスタチオの風味

⑺ジャンドゥーヤ…ジャンドゥーヤとアーモンドのプラリネの食感

⑻チャイ…チャイティーのガナッシュとヘーゼルナッツのプラリネ

⑼オランジュ…オレンジコンフィとマンダリンナポレオン

 

■料金内訳(料金は税別)

9個入…3,200円

 

4個入…1,800円

ティラミス/ノワール/フランボワーズ/ライチ

 

*2016年9月に訪問

 

 

可愛すぎるクリスマスケーキ&スイーツコレクション

東京都港区海岸にある『ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ』

 

同ホテル1F『ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック』ではエグゼクティブシェフパティシエ德永純司シェフがプロデュースした「クリスマスケーキ&スイーツ コレクション 2016」をご用意。

 

クリスマスを代表する「クリスマスショートケーキ」をはじめ、德永シェフのスペシャリテである「キャラメルショコラオランジュ」、”誘惑”の名が付いたその身を真紅に包む「ノエル ドゥ ラ タンタシオン」

 

德永シェフのユーモラスが感じられる”可愛いどころ”も忘れちゃいけない。

 

本物の切り株に見立てチョコレートの家やどんぐり、きのこをデコレーションした「切り株」やサンタクロースやトナカイのフォルムがなんともキュートな「チョコレートボール」はクリスマス女子会の必須アイテム。

 

クリスマスを祝うドイツの伝統菓子「シュトーレン」も細部までこだわる德永シェフの真面目さと感性が愉しめるラインナップになっている。

 

クリスマスケーキ&スイーツ コレクション 2016

■予約受付

2016年10月1日(土)〜

 

■販売期間

2016年12月15日(木)〜25日(日)

*シュトーレンのみ11月25日(金)より販売

 

■販売受渡

ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック/1Fにて販売・受渡(11:00〜20:00)

 

■予約方法

電話:03-5404-7895 ザ・ショップ N.Y. ラウンジブティック(11:00〜20:00)

HP:http://www.interconti-tokyo.com/christmas/cake.html

 

■商品内容(価格は税別)

⑴クリスマスショートケーキ

10cm(2名〜3名/カップル・ご夫婦向け)…2,400円

12cm(4名〜5名/少人数の家族向け)…3,600円

15cm(6名〜8名/ファミリー向け)…4,800円

軽さとコクを合わせ持つ生クリームとキメの細かいスポンジが特徴のクリスマスバージョンのショートケーキ。

 

⑵キャラメルショコラオランジュ

約20cm × 8cm × 8cm(6名〜8名/ファミリー向け)…4,200円

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015 チョコレートピエス部門で見事第1位に輝いた德永シェフの代表作をクリスマス限定バージョンにアレンジ。

 

⑶ノエル ドゥ ラ タンタシオン

直径約18cm(8名〜10名/ファミリー・女子会向け)…5,000円

ホワイトチョコレートと紅茶、タイベリーのジュレが層になったムースのマリアージュが楽しめる。

妖艶な唇を思わせる真紅に仕上げた”誘惑”の名を持つケーキ。

 

⑷切り株

約24cm × 約15cm(20名分/ホームパーティー・職場の仲間達と)…50,000円

本物の切り株に見立て、チョコレートの家、どんぐり、きのこをデコレーション。

バナナと苺、ラズベリーを軽めのカスタードでサンドした子供から大人までみんなが楽しめるエンターテイメント性あふれたクリスマスケーキ。

 

⑸シュトーレン

約18cm…2,200円

ドイツの伝統的なクリスマスシーズンの焼き菓子を”德永スタイル”でご用意。

德永シェフの細やかな感性は生菓子だけでなく焼き菓子にも粋ている。

 

⑹チョコレートボール(サンタクロース/トナカイ/オーナメントボール)

直径約7cm…各3,500円

クリスマスの主役達をチョコレートで表現。

中にはなんともリズミカルな食感を奏でるアマンドショコラの姿が。

 

*2016年9月に訪問

 

 

オトナのためのクリスマス 2016

東京都港区海岸にある『ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ』

 

日本にとっても重要な位置付けにある「クリスマス」を祝うロマンチックな『クリスマス 宿泊プラン 2016』をご用意。

 

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの高層階18F〜24Fからはレインボーブリッジや東京湾岸などの”東京リゾートビュー”を臨めるのだが、ただでさえそんなプレミアムな空間を期間限定で”クリスマスルーム”仕様に。

 

愛を語らう2人だけのディナータイムが愉しめるインルームダイニングプラン、ドン・ペリニヨンが付いたデザイナーズスイート&ルームに滞在できるラグジュアリーやプランなど聖夜を彩る多彩な宿泊プランがラインナップ。

 

今年はハイセンス&ラグジュアリーなクリスマスを過ごしてみない?

 

■宿泊期間:2016年12月1日(木)〜12月25日(日)

■予約期間:2016年9月23日(金)〜12月25日(日)

■宿泊予約:http://www.interconti-tokyo.com/christmas/stay.html

■問合番号:03-5404-3956

 

*2016年9月に訪問

 

ホームページ

http://www.interconti-tokyo.com

 

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Profile

  • スイーツ王子 Rui
  • 1日4品、年間1,500品ものスイーツを食す生粋のスイーツ男子。
    日本一の甘い男が、お手頃なコンビニスイーツから、
    誰もが羨むホテルの高級スイーツまで、
    様々なジャンルのスイーツを独自の視点で切り開く。
    公式サイトでは、食/美容/旅について発信。

    ◆主な出演経歴◆

    ・WEB CM「森永乳業トロンヌ」
    ・テレビショッピング「スイーツ王子 Ruiの素敵なおすすめ」
    ・イベント「いばらき県北ご当地スイーツ総選挙」総合監修

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